Vous en avez certainement déjà entendu parler : les pommes de terre ! Quand il s’agit des cuisines de saison, les pommes de terre paysannes sont très prisées et particulièrement populaires. Si ce plat a autant la cote parmi les cuisines saisonnières, ce n’est pas juste à cause de sa douceur, mais aussi à cause de sa facilité de préparation.
Avec une préparation de 10 minutes et un temps de cuisson d’environ 25 minutes, vous pouvez facilement concocter vos pommes de terre paysannes. Découvrez comment le faire dans cet article.
Les ingrédients
La préparation de ce plat ne nécessite pas vraiment beaucoup d’ingrédients. Hormis les pommes de terre qu’il faudra se procurer bien évidemment, vous aurez à utiliser d’autres ingrédients que vous avez déjà probablement, ou que vous trouverez très facilement dans le commerce. Il vous faut donc :
- de grosses (ou moyenne) pommes de terre à chair ferme
- du fromage râpé (des gruyères de préférence)
- de l’oignon émincé et du poivron
- des lardons (ou du bacon en alternative)
- du sel et du poivre
Ce sont là les ingrédients principaux à utiliser pour préparer vos pommes de terre paysannes.
Toutefois, pour ajouter un peu plus de goût et de saveurs au repas, certaines recettes peuvent ajouter des ingrédients supplémentaires comme la crème fraîche, du beurre, du persil, de l’ail écrasé, du thym frais ou de l’huile d’olive. N’hésitez pas à en prévoir en fonction de vos goûts.
La préparation
Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients de la recette, vous pouvez maintenant commencer la préparation de vos pommes de terre paysannes. Pour ce faire, il vous suffira de suivre les différentes étapes détaillées ci-dessous.
Étape n° 1 : faire cuire les pommes de terre
Après avoir lavé proprement les pommes de terre, il faut commencer par les faire cuire et vous avez deux options pour le faire. La première consiste tout simplement à les porter à ébullition en robe des champs (sans enlever la peau) dans une grande casserole d’eau salée.
La deuxième consiste à utiliser votre four pour une cuisson faite également en robe des champs (la première option est la plus recommandée).
Pendant cette étape, le temps de cuisson devra être mis à profit d’une autre façon. Coupez le bacon (ou les lardons selon ce que vous aurez préféré dans vos ingrédients) en petites lamelles.
Faites-le ensuite dorer dans une poêle en y ajoutant l’oignon émincé et le poivron. Pendant ce temps, vos pommes ont le temps de cuire pour l’étape 2…
Étape n° 2 : donner forme à votre préparation
Une fois les pommes cuites, coupez-les en deux parties égales. Creusez ensuite un trou au centre de la chair de chaque partie, à l’aide d’une petite cuillère pour avoir la forme souhaitée.
Attention, en creusant ne jetez pas la partie creusée, mettez-la de côté dans un saladier.
Dans le saladier, ajoutez le mélange réalisé avec le bacon ou les lardons. Ajoutez-y ensuite du sel, du poivre et au besoin du beurre et de la crème fraîche (si vous en avez prévu) et mélangez bien le tout.
Il ne vous reste qu’à farcir délicatement vos pommes de terre creusées avec le mélange que vous venez de réaliser. C’est le moment d’ajouter les gruyères râpés et d’autres ingrédients comme le persil, l’ail écrasé ou le thym frais si vous en avez prévu.
Étape finale : enfourner vos pommes
Tout ce qu’il vous reste à faire ici, c’est disposer vos pommes dans un plat allant au four, les arroser délicatement d’un peu d’huile d’olive et les mettre au four 20 à 25 minutes au maximum.
Pour finir, il ne restera plus qu’une toute petite chose très importante à faire : servez votre plat chaud et dégustez-le avec appétit !