Béchamelle : comment réussir sa sauce facilement ?

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La béchamel est un classique de la cuisine française. C’est une sauce blanche préparée à partir d’un mélange de beurre et de farine. Sa préparation est facile mais on peut également facilement la rater. Si vous vous demandiez comment faire une béchamel, alors cet article vous intéressera. Une recette simple vous est livrée.

Ingrédients et matériels

La recette de sauce béchamel est facile et inratable même pour le marmiton. Mais il va falloir faire attention. Pour faire une béchamel de 7 personnes environ, il faut :

  • 50 cl de lait
  • 44 g de beurre
  • 44 g de farine
  • du sel
  • du poivre.

Pour préparer cette sauce, vous pouvez utiliser des appareils tels que la micro-onde ou le shaker de Tupperware. Avec l’un ou l’autre, la recette est plus facile à réussir.

Sauce béchamel à la micro-onde

Pour une béchamel à la micro-onde, il faut 7 minutes :

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 2 minutes

Préparation

  • Durant 1 minute : dans un saladier, faites fondre le beurre à la micro-onde. Sortez le beurre fondu et versez-y la farine et remuez le tout. Remettez le mélange à la micro-onde pendant quelques secondes.
  • Faites bouillir le lait pendant quelques instants. Tout en fouettant, versez le lait bouilli en filet sur le mélange beurre/farine. Assaisonnez.
  • Placez le tout dans la micro-onde durant 1 minute.
  • Sortez et fouettez à nouveau.

Votre sauce béchamel est prête.

Sauce béchamel au shaker Tupperware

En employant le shaker Tupperware, on peut réussir sa sauce en un tournemain. Dans la préparation, il n’y a pas de grandes différences avec la préparation à la micro-onde.

Préparation

  • Faites bouillir le lait.
  • Faites fondre le beurre.
  • Versez dans le shaker Tupperware, la farine et le beurre fondu.
  • Fermez et remuez jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent.
  • Ajoutez le lait bouillant et mélanger à l’aide d’une spatule.
  • Ajoutez le sel et le poivre. Vous pouvez y mettre aussi de la muscade.
  • Fermez hermétiquement et laissez reposer durant quelques minutes.

Votre sauce béchamel est prête. Vous pouvez l’accompagner avec du gratin de macaroni, des aubergines, du poisson, du gratin de chou fleur, etc.

Bon appétit !